עוגיות ג'ינג'ר ללא גלוטן

עוגיות ג'ינג'ר ללא גלוטן עשויות על בסיס קמח שקדים וממותקות באופן טבעי בסירופ מייפל ומולסה. עוגיות ג'ינג'ר פליאו אלה מושלמות לנתחים, לבתי ג'ינג'ר או לנשנושים. פוסט זה ממומן על ידי Horizon Organic.

צפה במשחק Osu בשידור חי

חג המולד הוא רק בעוד כמה ימים וסוף סוף אנחנו מרגישים את רוח חג המולד. אמנם, זו הייתה התחלה יוצאת דופן לחגים. פרצה השריפה של תומס, שביטלה את בית הספר לכל הילדים בסנטה ברברה, המטירה גשם של אפר ושלחה אותנו לברוח מהעיר בחיפוש אחר אוויר צח. הבית שלנו היה באזור פינוי, אז במקום לתלות גרביים, ארזנו את החפצים הכי יקרים שלנו והכנסנו אותם לאחסון. כבאים מרחבי המדינה, אפילו מרחבי הארץ, הגיעו לעזור ועשו עבודה מדהימה לחלוטין כדי להשתלט על האש. אזהרת הפינוי רק הוסרה והשמיים שוב בהירים. אז היום שמנו את הגרביים שלנו, הגברנו את מוזיקת ​​חג המולד וקפצנו היישר לאחת ממסורות החג האהובות עלינו - אפיית עוגיות! תודה מקרב לב וברכה לכל הכבאים ומשפחות הכבאים שהקריבו כל כך הרבה!

אני מתרגשת לחלוק איתכם את עוגיות הג'ינג'ר ללא גלוטן כי היה לנו כל כך כיף להכין אותן והן כל כך טעימות. עוגיות ג'ינג'ר פליאו אלה כל כך טעימות, וכל כך הרבה יותר מזינות מהעוגייה הממוצעת, שאני שותה כמה עם הקפה של הבוקר שלי עכשיו. החמודה שלי הולכת להראות לך איך זה נעשה. אני יודע שעוגיות הג'ינג'ר החמות האלה יכניסו גם אותך לרוח החג.

עוגיות ג'ינג'ר הן הבחירה שלי לאפיית חג. בטח עוגיות סוכר זה נחמד, ועוגיות שוקולד צ'יפס אי אפשר לנצח, אבל לעוגיות ג'ינג'ר יש את התבלינים החמים האלה שמודיעים לך שהחגים הגיעו. ומתי נוכל להאט מספיק כדי לקשט בקפידה בנים, בנות ובתים זנגבילים מקסימים'>

אתה אולי זוכר שהכנתי עוגיות ג'ינג'ר בשנה שעברה . בגרסה ההיא השתמשתי בשילוב של כל מטרה וקמחים מלאים. אני אופה יותר ויותר עם קמח שקדים ושורש חץ, אז זה מה שהשתמשתי השנה. לא התגעגענו בכלל לקמח בעוגיות הג'ינג'ר נטולות הדגנים האלה! יכולתי לראות שהם הולכים להיות נהדרים מהביס הראשון של בצק העוגיות, ובוודאי שהם נאפו בצורה מושלמת. כדי להמתיק את העוגיות השתמשתי במולסה, שהיא מרכיב עוגיות זנגביל מסורתי, וסירופ מייפל, שלא. לא היה צורך בסוכר לבן לבצק עוגיות הג'ינג'ר הזה.

אתה יכול לחתוך את בצק עוגיות הג'ינג'ר הזה לכל צורה שאתה אוהב, או אפילו להכין בתי ג'ינג'ר. היה לנו בית ג'ינג'ר מסיבת קישוט לפני כמה שנים, וזה היה כל כך כיף וכל כך הרבה עבודה. השנה הלכנו בגישה פשוטה יותר והכנו עוגיות בית ג'ינג'ר, במקום לבנות בתי ג'ינג'ר אמיתיים. הכנתי תבנית נייר פשוטה של ​​בערך 3.5 אינץ' על 5 אינץ' וחתכתי סביבה עם סכין חיתוך כדי ליצור צורות של בית זנגביל. היינו צריכים להכין כמה בנים ובנות ג'ינג'ר שילכו עם הבתים, כמובן. הבתים לא צריכים להיות מושלמים. למעשה, אני מעדיף אותם קצת מוזרים ולא מושלמים. המתכון הזה מכין כמות קטנה של בצק. יצרנו בערך 4 בתים ו-4 אנשים.

עונה חדשה של נרקוס

עוגיות ג'ינג'ר ללא גלוטן, פליאו, מקמח שקדים טעימות עם או בלי ציפוי. אני יודע כי נשנשתי אחד כמה ברגע שהם היו מגניבים מספיק כדי להתמודד. הדביקות של המייפל והמולסה החזיקה כל כך יפה את בסיס קמח השקדים.

מבחינת הילדים שלי, זה הקישוט של עוגיות הג'ינג'ר זה החלק הכי טוב. להכנת הציפוי, אני מקציפה אבקת סוכר אורגנית וחלב שקדים עד לקבלת תערובת סמיכה מאוד כמו דבק. היה לי ממש קל למצוא קישוטים אורגניים ללא צבעים השנה. השתמשנו אופק אורגני חטיפי פירות לפרות הקטנות והחביבות ביותר. הילדים שלי אוהבים אותם והם מאושרים אורגניים, והם ללא כל צבע או טעם מלאכותי. ל'שלג' השתמשנו בקוביות קוקוס לא ממותקות, לקצת צבע השתמשנו בשפריצים אורגניים, והוספנו גם קצת שוקולד צ'יפס ידידותי לאלרגיה. למרות שמתכון העוגיות הזה הוא ללא פליאו וללא סוכר מזוקק, לא כל הקישוטים כאן. השתמשתי בסוכר מזוקק בציפוי למראה הבית הקלאסי של ג'ינג'ר לבן.

אני חושב שעוגיות בית הג'ינג'ר האלה יצאו כל כך חמודות! בצק עוגיות ג'ינג'ר ללא גלוטן היה טעים כמו שקיוויתי, וזו עשויה להוות בעיה כי הם עשויים לא להחזיק מעמד עד שסנטה יגיע. עוגיות בית ג'ינג'ר הן כל כך הרבה יותר קלות מבניית בתי ג'ינג'ר וחמודים לא פחות, אני חושב. אני אוהב את המתכון הקל הזה לעוגיות ג'ינג'ר מקמח שקדים ללא גלוטן. זה עובד כל כך טוב עבור בתי זנגביל, בנים ובנות, או חטיפים. חג שמח!

רכיבים

בצק עוגיות

• 1 1/2 כוסות קמח שקדים
• 1/4 כוס עמילן חץ, ועוד לגלגול
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח ים דק
• 1 כפית קינמון טחון
• 1 כפית ג'ינג'ר טחון
• קורט ציפורן טחון
• 1 כפית וניל
• 1/4 כוס סירופ מייפל טהור
• 1/8 כוס מולסה
• 2 כפות שמן קוקוס מומס

זיגוג

• 1 כוס אבקת סוכר אורגנית
• 4 כפיות חלב שקדי משי

קישוטים ללא צבעים

• חטיפי פירות אורגניים של אופק
• קוקוס מגורר
• זילוף ללא צבעים

הוראות

כדי להכין את העוגיות

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות F. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. בקערת המיקסר מוסיפים את קמח השקדים, שורש החץ, הסודה לשתייה, המלח והתבלינים. מקציפים עד לאיחוד. מוסיפים את הווניל, סירופ המייפל, המולסה והשמן, ומקציפים בעזרת חיבור ההנעה של מיקסר או ביד עם כף עץ או מרית גומי עד לקבלת כדור בצק. הבצק צריך להתאחד לכדור, אבל אם הוא דביק או רטוב מדי, מוסיפים מעט שורש חץ. אם זה יבש מדי, מוסיפים מעט סירופ.
3. אבק משטח עבודה בעמילן חץ ומרדדים את הבצק לעובי של 1/4 אינץ'. חותכים את הצורות שלך באמצעות חותכני עוגיות או תבנית בעבודת יד וסכין חיתוך. אם הבצק רך מכדי לעבוד איתו, מכניסים אותו למקפיא להתמצקות למשך 10 דקות. מעבירים את צורות הבצק לתבנית המוכנה ומכניסים למקפיא ל-10 דקות להתמצקות. זה יעזור לעוגיות לשמור על צורתן. מבשלים בקצה הקצר יותר לקבלת עוגייה רכה יותר, וארוך יותר לעוגייה פריכה.
4. אופים את העוגיות 10-12 דקות ומניחים להצטנן כמה דקות על תבנית העוגיות לפני העברה לרשת. מצננים לחלוטין לפני הציפוי כדי שהציפוי לא יימס.

לקישוט העוגיות

1. בקערה קטנה, מקציפים יחד את אבקת הסוכר וחלב השקדים עד שהתערובת סמיכה מאוד, כמו דבק בית ספר. השתמשו בשקית זילוף או בשקית רוכסן עם פינה קטנטנה שנכרתה כדי להדביק את הציפוי על העוגיות. אם הציפוי נוזלי מדי, מוסיפים עוד סוכר.
2. השתמשו בציפוי כדי לצייר פרטים ולהדביק קישוטים על עוגיות הג'ינג'ר שלכם.

הערות

Nutrition information is based on 1 tenth of the recipe without icing or decorations and is approximate.
The cookie recipe is paleo but the icing and decorations are not.

מידע תזונתי: